包子二次醒发的窍门(包子二次醒发的窍门有哪些)
在制作包子时,都会有两次醒发,第一次在包子皮做好后,第二次在蒸笼中醒发,那么包子二次醒发有什么窍门呢?二次醒发怎样才算成功呢?..(3)人阅读时间:2022-10-14蒸包子和面的方法(蒸包子和面的做法)
包子是一种常见的面食,许多人早餐都会吃包子,而且包子还可以在家里自己做,非常的健康和卫生,那么蒸包子和面的方法是怎样的呢?..(5)人阅读时间:2022-10-13包子二次醒发的窍门 一定要这样做
1、首先放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。2、不要立马去蒸,这一点非常重要。3、最后因为在擀皮时,面团里面的空气被排干净,马上蒸面团遇到高温容易回缩,失去活性,蒸出的包子外皮不蓬松。..(4)人阅读时间:2022-04-04