包子二次醒发的窍门(包子二次醒发的窍门有哪些)
在制作包子时,都会有两次醒发,第一次在包子皮做好后,第二次在蒸笼中醒发,那么包子二次醒发有什么窍门呢?二次醒发怎样才算成功呢?..(3)人阅读时间:2022-10-14蒸馒头发面要多长时间 二次醒发怎样才算成功
今天想试着蒸一下馒头,蒸馒头之前要先发面,发面是一个技术活,想问一下蒸馒头发面要多长时间?二次醒发怎样才算成功?..(1)人阅读时间:2022-04-26二次醒发怎样才算成功 二次醒发按如下方法判断
1、二次醒发可以通过“关节”检测的方法来判断。 2、在二次发酵时,让面团膨胀到高于烤盘边缘1英寸即可。也就是说,从烤盘边缘的水平线上看过去,可以看到面团表面中间最高处比边缘高1英寸——这样就算是醒发完全了。3、..(25)人阅读时间:2022-03-21