打霜是什么意思 青菜打霜是什么意思

1、打霜，就是霜降，在气温降到零摄氏度以下时，近地面空气中水汽的白色结晶霜，露所凝也。士气津液从地而生，薄以寒气则结为霜。

2、霜的形成，不仅和上述天气条件有关，而且和地面物体的属性有关。霜是在辐射冷却的物体表面上形成的，所以物体表面越容易辐射散热并迅速冷却，在它上面就越容易形成霜。同类物体，在同样条件下，假如质量相同，其内部含有的热量也就相同。如果夜间它们同时辐射散热，那末，在同一时间内表面积较大的物体散热较多，冷却得较快，在它上面就更容易有霜形成。