如何保存苹果发酵的最好方法 自制苹果酒一般发酵多久最好

1、准备一个1-2L装的罐子，带密封盖的，清洗干净，之后用烧开的热水清洗除菌备用。

2、买半斤苹果，用食盐或者面碱搓洗苹果表面，之后用大量清水冲洗，再用热水快速冲洗一次，把苹果表面的蜡状物清洗干净。

3、使用道具将苹果切成0.5cm左右厚度的薄片，去除里面的苹果核和苹果种子。

4、将苹果片码放到之前准备的罐子里，铺上一层苹果片，之后撒上一些冰糖碾碎逐之后的粉末，层层叠加将准备的材料都码放进去，半斤苹果加二两冰糖就可以，冰糖不需要打的太碎，小块即可。

5、罐子中浇上米醋，将里面的苹果没过即可，盖好盖子密封保存90天就可以开封食用，也可以长时间保存。