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秀珍菇一定要焯水吗(秀珍菇一定要焯水吗为什么)

时间:2023-08-28人气:作者: 未知

秀珍菇一定要焯水吗(秀珍菇一定要焯水吗为什么)

1、一般建议焯水处理。

2、秀珍菇在食用之前一般焯水处理,因为秀珍菇中含有一定的草酸含量,不焯水的话会影响人体会钙质的吸收;秀珍菇有一股土腥味,不焯水的话,在口感上比较青涩、难闻,而焯水之后的秀珍菇不仅能够去除草酸含量,还能在一定程度上提高食用口感,具有鲜嫩、软糯的口感。

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