土壤。食荚豌豆对土壤的适应性很广,对土质也不苛求。一般沙性土壤有利于早熟,但易使茎叶过于茂盛而发生病害,或不易丰产,而粘质壤土则有利于高产。土壤以中性和微碱性为宜,过酸的土壤上,根瘤菌的发育受到抑制,根瘤难于形成。酸碱性在pH6以下生长发育不良,pH5.5以下必须施用石灰改良。忌连作,生茬地最好,一般应实行3年-5年轮作。
食荚豌豆由于有根瘤,对氮肥需求较少。但在抽蔓期和花芽分化期应适当追施氮肥,这样能促进花芽分化,增加有效分枝数和双荚数。对磷、钾肥的需求较多。磷充足能促进嫩荚发育和分枝。磷不足时,主茎低节位分枝减少,茎蔓伸长不良,甚至枯萎死亡。钾可提高细胞汁液浓度,提高耐寒性,并促进蛋白质合成。
温度。食荚豌豆耐寒不耐热,种子在4℃以上即可发芽,发芽最适温度为18℃-20℃。生长发育适宜温度10℃-20℃。苗期温度低可提早花芽分化,温度高特别是夜温高,花芽分化节位升高。开花结荚期以良好的光照和15℃左右气温为宜。开花期遇短时间0℃低温,则开花数减少。但开了的花基本上能结荚。花和嫩荚都不耐低温,轻微的冰冻即受害。但也不耐高温,25℃以上,生长不良,受精率低,结荚少,高夜温影响尤甚。采收期间温度高,生长快,但品质和产量都降低。
光照。食荚豌豆为长日照蔬菜,南方栽培的品种多数对日照长短要求不十分严格。但在低温长日照下,能促进花芽分化。在高温长日照下,顶芽和幼叶形成的激素水平高,促使养分向顶芽部分移动,较高节位的分枝多。在低温短日照下,顶芽部位的激素水平降低,抑制养分向顶芽移动,使低节位的分枝多。
湿度。食荚豌豆是需水较多的作物。在种子膨胀和发芽时需吸收种子本身重量的1倍-1.5倍的水分,种子发芽的临界含水量为50%-52%,低于50%时种子不萌发。在生长发育的后期,每形成一单位干物质需水800倍以上。因而在食荚豌豆的生育后期必须有充足的水分供应,才能生长繁茂、嫩荚肥大。开花结荚期的最适土壤湿度为60%-90%,如缺水干旱,则会严重减产。后期土壤和空气湿度低,往往是落花的主要原因。
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