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葛根的药用价值、食用价值及其他综合利用价值

时间:2023-05-26人气:作者: 佚名

葛根的药用价值、食用价值及其他综合利用价值

葛根为多年生落叶藤本植物,目前国内栽培的主要是粉葛,具有医药保健、环境保护、综合经济效益高等诸多优点。本文简单介绍葛根的药用价值、食用价值有哪些。

1、葛根的药用价值

葛根的药用价值

葛根性凉,味甘、辛,具有促进心脑血管及视网膜血液流动、降血糖、降血脂、降血压、解酒、解热的功能。

目前,我国以葛根及其提取物为原料的系列药品主要制剂有:葛根片、葛根黄酮片、愈风宁心片等,临床主要用于治疗冠心病、心绞痛、眼底病、突发性耳聋、偏头痛、颈椎病等。

2、葛根的食用价值

葛根的食用价值

粉葛含丰富的淀粉,还富含木糖素、大豆黄酮、花生酸、19种氨基酸、维生素、纤维素及钙、锌、硒、铁等人体必须的多种微量元素。

以葛根淀粉为原料,可加工出系列保健食品,如葛粉羔点、葛粉副食品、葛根饮料、葛根晶等,葛根系列新产品不断开发上市。

目前,国内外市场对葛根产品的需求量均不断增长,在美国、日本市场上由葛根粉生产的食品十分畅销。

3、种植葛根的经济效益

种植葛根的经济效益

栽植葛根亩投入1000-1100元。第二年后,每年亩产鲜葛根1000 -2000kg,每亩每年的纯收入在500-1000元左右,且可连续采收6-8年。一次投入,连年收获。

同时,它的加工效益也很显著,葛根粉出口价格超过1.2万元人民币/吨,国内市场零售价达到3万元/吨。

葛根淀粉还可更进一步深度开发,它作为酿酒和食品行业的原料,如每 100kg 鲜葛根可酿65度白酒24-32kg 。

4、葛根的综合利用价值

葛全身是宝,它的主要收获物块根,可提取葛粉和黄酮,提取后的纤维(渣)可用作造纸、酿酒和生产饲料。

葛的藤叶早期可作多种禽畜和鱼的饲料,葛藤老后可生产葛麻,作为编织和制作工艺品、建筑装饰材料等。

大面积种植葛根,可促进多种产业的综合发展。

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