成都立春吃春卷，春卷又名春饼、薄饼，是成都民间流行的传统小吃，历史悠久，由古代的春饼演化而来。立春吃春卷是中国一种古老风俗，有喜迎春季、期盼丰收之意。
最早的记载显示咬春吃春饼，民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号菜盘。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。
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