1、将鸡腿洗净，放入料酒和盐腌制十五分钟
2、将生粉和淀粉成1:1的比例拌均匀，
3、再将鸡蛋清和蛋黄分开备用
4、将腌制好的鸡腿均匀的裹上面粉，
5、接着在裹上鸡蛋清，再裹上一层面粉备用
6、锅里烧油至筷子放入起泡，放入鸡腿开始炸
7、炸至鸡腿颜色金黄就可以出锅了，美味的香酥鸡腿就做好了。
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