区分前蹄后蹄可以看大小、形状以及蹄筋,其中前蹄运动量较大,关节较小,形状有弯曲的趋势,表皮会有褶皱,且蹄筋较多,而后蹄运动量较少,关节较大、形状笔直,表皮没有褶皱,且蹄筋较少或者没有蹄筋。
1、看大小
区分前蹄后蹄可以看大小。前蹄的关节、骨骼较小,因此整体偏小,而后蹄的关节、骨骼粗壮,整体偏大,购买猪蹄时可以将其放在一起比较,并根据自身需要选择前蹄或后蹄。
2、看形状
区分前蹄后蹄可以看形状。一般动物的后蹄都是支撑身体重量的,因此后蹄的形状始终保持笔直的状态,很少弯曲,表皮上的褶皱也较少,而前蹄会根据动物的活动而弯曲,因此形状有弯曲的趋势,表皮上也会有褶皱。
3、看蹄筋
区分前蹄后蹄可以看蹄筋。动物在活动的过程中,前蹄的运动量较大,因此前蹄的肥肉较少、瘦肉和蹄筋较多,而后蹄的运动量较少,因此肥肉较多、瘦肉和蹄筋较少。
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