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立春吃窝瓜什么意思(立春吃北瓜是啥意思)

时间:2024-06-05人气:作者: 佚名

立春吃窝瓜什么意思(立春吃北瓜是啥意思)

窝瓜即南瓜,我国自古以来就是农业大国,春种秋收,关键在春。民谚有“一年之计在于春”的说法,在过去,立春既是一个古老的节气,也是一个重大的节日。人们习惯在立春这一天吃萝卜、姜、葱、面饼,称为“咬春”,还有“打春吃瓜,活到八十八”的民谚,瓜指的是南瓜,就是在立春当天吃南瓜馅儿饺子或南瓜馅儿包子。

元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”,他说:“南瓜,味甘,性温,多食发脚气黄疸。同羊肉食,令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”但此时哥伦布尚未发现美洲大陆,而中国亦未发现南瓜的其他野生种,因此书中“南瓜”绝非今天我们所说的南瓜,而是其他的瓜类植物。只是今天的南瓜也不适合与羊肉同食,故以讹传讹,甚至派生出“南瓜早就传入中国”、“亚洲也是南瓜原产地”等等错误的说法。

南瓜的优点非常明显,它产量大、易成活、营养丰富,荒年可以代粮,故又称“饭瓜”、“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说:“南瓜愈老愈佳,宜用子瞻煮黄州猪肉之法,少水缓火,蒸令极熟,味甘腻,且极香。”所谓“子瞻煮黄州猪肉之法”,就是苏东坡制作东坡肉的方法,可见人们已将南瓜视为珍物。

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