一、材料不同
麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实,经发芽干燥的炮制加工品。谷芽为禾本科植物粟的成熟果实,经发芽干燥的炮制加工品。
二、外形特征不同
麦芽:呈梭形,长8~12mm,直径3~4mm。表面淡黄色,背面为外稃包围,具5脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后,腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽和须根,幼芽长披针状条形,长约5mm。须根数条,纤细而弯曲。质硬,问断面白色,粉性。
谷芽:呈类圆球形,直径约2mm,顶端钝圆,基部略尖。外壳为革质的稃片,淡黄色,具点状皱纹,下端有初生的细须根,长约3~6mm,剥去稃片,内含淡黄色或黄白色颖果1粒。
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