准备三个西红柿，五个鸡蛋，将西红柿用流水清洗干净，上面的蒂去掉，放在盘子里，鸡蛋清洗干净，放在案板上备用。
将鸡蛋打入碗中调和均匀。
锅里烧上一些植物油，将蛋液倒进锅里炒熟盛出来放在碗里。
将洗干净的西红柿剥去外皮，然后切成小丁备用。
将切好的西红柿放进带有细筛的盆上面，筛掉多余的水分。
将葱花、西红柿丁和鸡蛋放在一起，里面放上植物油，五香面，味精，香油，在包之前再撒上一些盐，搅拌均匀。
和面包饺子，包好的饺子放入烧开水的锅中煮即可。
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