百香果坏掉后，切开果子，可以闻到酒味，果肉黏成一团，很松软一撮就破，全果发霉。注意百香果有的皱果不代表是坏果，皱果是因为果壳水分蒸发而造成的，如果没有上述状况就代表百香果没有。表皮皱斑也不是坏果，因为百香果不喷洒任何农药，自然在山村生成，这些果吃起来更放心。通常百香果可以存放一个月，越久越香甜。还有，如果百香果的种子全部沉到水底，那么一定要尽快吃掉。
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