生肉在常温下可以放1-3天，如果是夏季的话一般只能放一天，第二天可能就会开始腐败；冬季可以在常温下放2-3天。
按国家标准的常温规定，中国的常温为20摄氏度，在这种温度下，生肉10小时左右就会变质。虽然看起来暂时没有异常，但是表面的细菌正在繁殖，因此吃不完的肉最好冷藏保存。
肉买回来尽早吃完，这样才能保证营养价值和口感不流失。如果当天不能吃完，建议将剩下的肉用塑料袋包装好，放入冰箱的冷冻室，一般猪肉、羊肉、牛肉这些肉类在冰冻情况下可以保存1-3个月的时间。
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