红星资本局2月8日消息,2024龙年春节近在眼前,除夕夜的包间尤其抢手。
1月中旬,郑州市民蒋先生致电小区附近的多家海底捞(06862.HK),想预订除夕年夜饭,发现包间已经全满了。
海底捞订餐客服中心相关负责人向红星资本局表示,从1月下旬开始,企业团建聚餐需求增多,全国海底捞门店和海底捞外送均接到大量团餐订单。而从2月5日开始,团建已接近尾声,亲友聚会、吃年夜饭的客群则显著上涨。
“今年将有超600家海底捞门店、超400个外送站点在除夕夜和大年初一持续营业。从初二开始,全国海底捞则会全面恢复营业。目前,海底捞已接到除夕预订约2万桌,新年期间的包间、大桌预订都很紧俏。”该负责人称。
海底捞工作人员正在拉面 受访者供图
全聚德(002186.SZ)告诉红星资本局,除夕当晚的年夜饭预订火爆,单间预订甚至出现“一厢难求”的情况。截至目前,2024年龙年年夜饭总体预订量已达到去年最终预定量的170%以上。
据全聚德前门店餐厅经理介绍,去年12月底就开始有客人预订年夜饭了,包间1月中旬就订完了。“预订的客户有老主顾也有游客,除夕来前门看北京过年的风俗,再尝尝北京烤鸭,很有年味儿。”
全聚德北京王府井店 受访者供图
西贝向红星资本局表示,从去年中秋节开始,就有顾客开始预约西贝的年夜饭,元旦前后顾客预约迎来高峰期。有的门店全部包间基本预订完毕。“有些门店由于年夜饭预订情况非常火爆,门店还增加了下午时段的就餐服务。”西贝方面称。
据了解,为应对春节期间的用餐高峰期,西贝已增加备货量,并且保证门店和餐品的品质管理,门店端与供应链端已补够小时工,确保有足够的服务人员给顾客带来良好体验。
西贝莜面村六里桥旗舰店 受访者供图
红星新闻记者 张露曦 俞瑶
编辑 肖子琦
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