1、准备材料:鸡蛋3个、白糖、盐、牛奶、色拉油、低筋面粉、2个碗。
2、首先将准备好的2个碗用餐巾纸将碗里的水分擦干,在整个操作过程中,最好手也不好沾水。
3、将鸡蛋打碎,蛋清和蛋黄分别放于两个碗之中。
4、打蛋白。这是非常关键的一步,蛋白打的好不好直接会影响到蛋糕的口感;在蛋白液中放入少许的盐,然后再加入一大勺糖,开始打蛋白。
5、当蛋白打到起泡的时候,再加入满满的一勺糖,继续打,一直打到成硬性发泡,也就是说蛋白已经发硬,就算把碗倒过来,蛋白也不会漏出来,就和奶油一样
6、打蛋黄。在分离出来的蛋黄中加入2勺糖,再加入2堆高高的面粉,普通面饭、中筋面粉、低筋面粉都可以,不能用高筋面粉(低筋面粉最好),然后再在碗里加入6少牛奶,不用太多,如果没有纯牛奶,旺仔牛奶、饮料也是可以,主要是为了调味,然后将其搅拌成糊状,一定要搅拌均匀。
7、在上一步骤搅拌均匀以后,用勺子将打好的蛋白泡挖一半放入其中,然后用勺子进行上下搅拌,不能大圈,更不能用筷子,如果用筷子打圈会让面粉起筋,蛋糕也就发不起来。
8、搅拌均匀以后再加入剩余的一半蛋白,再使用同样方式对其进行搅拌,最后成为糊状。
9、将电饭煲插上插头,按下煮饭按钮,只要一分钟就跳了,这是对电饭煲进行预热。
10、将电饭煲锅底中加入一定量的色拉油,这样做的目的是防止蛋糕糊在锅底倒不出来,然后将准备好的糊浆倒入电饭煲中。
11、按下煮饭按钮,不到2分钟,电饭煲就会自动调至保温,不用管,用布将电饭煲上面的出气孔堵上,焖20分钟,然后再按一次煮饭按钮,继续焖20分钟就可以了。
虾皮的最佳食物搭配 虾皮最经典的6种吃法
1、虾皮的最佳食物搭配有冬瓜、鸡蛋、莲藕、青椒、丝瓜等。在炒冬瓜或者煮冬瓜汤的时候,放入一把虾皮,这样能够为人体补充营养,虾皮还可以给冬瓜增添鲜味,口感极佳。2、平时食用虾皮之前,可以先用水泡一下,这样能保证食用安全,也(0)人阅读时间:2023-04-19卤味青菜制作方法 卤味青菜制作方法窍门
1、西兰花500g、上海青300g、油适量、盐适量、卤水适量、鸡精适量。2、锅里放清水烧开,加点精盐,滴上几滴食用油,分别放进西兰花焯水。卤水浇青。3、放时上海青焯水。4、抄熟,捞出沥水。5、摆盘,淋上烧好的卤汁。在烧卤(0)人阅读时间:2023-04-19肉末做丸子怎么做好吃(肉末怎么做肉丸子)
1、食材:瘦肉适量、淀粉适量、葱适量、生姜适量、大蒜适量。 2、首先要将准备好的食材全部切成碎末,特别是瘦肉要切成肉末,如果在家不好操作的话,可以在购买的时候可以借助卖猪肉那边的机器直接碎成肉末,这里注意所有的食材都要(0)人阅读时间:2023-04-19什么外卖热量低(减肥吃什么外卖热量低)
1、如果想要外卖热量低,那么最好选择热量低的食物,比如:金枪鱼、胡萝卜、冬瓜、全麦面包、芹菜、芦笋、土豆、鱼肉、牛肉、羊肉、虾、玉米、紫薯、魔芋、苦瓜、西红柿、黄瓜、丝瓜、茄子、生菜、油麦菜、菠菜等。2、选择体积大、纤维(1)人阅读时间:2023-04-19虾皮的最佳食物搭配 虾皮最经典的6种吃法
卤味青菜制作方法 卤味青菜制作方法窍门
肉末做丸子怎么做好吃(肉末怎么做肉丸子)
什么外卖热量低(减肥吃什么外卖热量低)