1、食材：菠萝蜜核、排骨（已清洗焯水）。
2、将菠萝蜜核下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。
3、晾凉一下。
4、剥去外硬皮。
5、接着，将已焯水的排骨放入高压锅里。
6、加适量的清水。
7、加适量的料酒。
8、盖上盖、上气烧煮15分钟后关火。
9、焖至没气后开盖.
10、然后，合入菠萝蜜核烧煮开、烧煮7——8分钟。
11、最后，加适量的盐。
12、加适量的味精。
13、调味翻匀即成。
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