1、先准备好西红柿,烫下去皮,切块,盛入小碗中备用。
2、切好葱花、姜末少许备用。
3、另碗中打入鸡蛋,并打散。
4、另一小碗中放入淀粉或生粉浸泡净水中待用。
5、净锅上灶,加热至锅底无水时倒入花生油,油至5成热时,放入葱花、姜末爆香,倒入西红柿,此时不要有铲翻动,最好颠锅!防止西红柿碎!
6、西红柿6~7成熟时,加入清水。
7、开锅后长流水样缓缓倒入打散的鸡蛋液,再开锅后加入适量的湿淀粉或生粉勾芡,放入适量的盐、香油、香菜叶出锅即可。
火锅的配菜 火锅荤菜有哪些
1、畜肉类火锅配菜:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。2、禽肉类火锅配菜:鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。3、水(0)人阅读时间:2023-03-10松鼠桂鱼的由来 松鼠桂鱼的由来说明文
1、据传,清朝乾隆皇帝巡游江南到了苏州,一日信步来到松鹤楼菜馆。他看到湖中有很多桂鱼,该鱼背部隆起,青黄颜色间有不规则的黑色花纹,游动起来迅猛快捷,非常好看,一时高兴,便要求吃鱼。按老规矩,桂鱼是祭神用的祭品,不可食用,(0)人阅读时间:2023-03-10牛肉姜汤(牛肉姜汤的做法)
1、主料:牛肉350克,老姜15克,沙姜l5克,香菜适量。2、调味料:盐适量,胡椒粉适量。3、牛肉洗净,去筋膜,切块;老姜、沙姜洗净,备用。4、锅内加水适量,放入牛肉块、老姜、沙姜,大火烧沸,改用文火煮1小时,调入盐、胡(0)人阅读时间:2023-03-10摩卡咖啡的做法(摩卡咖啡的做法和配料)
1、摩卡咖啡的做法:将咖啡豆倒入研磨槽里,然后加入纯净水。启动机器萃取咖啡原汁,然后将淡奶油和砂糖打发至5分发。鲜牛奶加热后和可可粉拌匀,先将萃取好的咖啡倒入杯中,然后倒入搅拌好的可可奶液。淡奶油挤入咖啡杯中,撒上可可粉(1)人阅读时间:2023-03-10火锅的配菜 火锅荤菜有哪些
松鼠桂鱼的由来 松鼠桂鱼的由来说明文
牛肉姜汤(牛肉姜汤的做法)
摩卡咖啡的做法(摩卡咖啡的做法和配料)