1、炸薯条可以裹淀粉,也可以不裹淀粉。薯条裹淀粉,可以减少薯条在油炸过程中对油脂的吸收,使薯条的口感更加香脆。薯条以马铃薯为主要原料,马铃薯的淀粉含量较高,切条后一般浸泡于冷水中,洗去多余的淀粉,因此炸薯条也可以不裹淀粉。
2、马铃薯切好后放入冰箱冻上一个小时左右,可以避免炸时薯条被炸断。炸薯条源于比利时,是一种由马铃薯条油炸而成的食品。薯条酥香松脆,入口柔酥,是最常见的快餐食品之一,流行于世界各地。炸薯条通常搭配番茄酱一起食用,也可以在炸好后撒一层薄盐食用。
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1、用料:半肥半瘦猪肉200G(两人份一人两碗量)、盐10-15g、黑胡椒10g、绿豆粉条300g、粉芡150g、鸡蛋 1-2个、红糖5-10g、酱油5-10ML、十三香适量、小细葱花5根、大骨头汤适量、姜粉适量。2、肉(0)人阅读时间:2023-04-25饸饹面怎么做好吃(红薯饸饹面怎么做好吃)
1、准备食材:圆茄子一个、五花肉200克、八角两颗、大葱一段、生姜一块、黄豆酱一茶勺、甜面酱一茶勺、豆瓣酱一茶勺、面粉400克、玉米面粉100克、清水260克、盐3克、碱面3克。 2、首先把茄子洗净去皮去蒂切成1厘米左(0)人阅读时间:2023-04-25正宗干炸带鱼的做法窍门 油炸带鱼的做法最正宗的做法
1、食材:带鱼2条。 2、配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。 3、带鱼洗净,去头去尾清除内脏。 4、然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分(0)人阅读时间:2023-04-25蟹籽酱怎么做好吃 蟹籽酱的做法
1、用料:蟹籽酱20克、五花肉丁100克、豆瓣酱50克、甜面酱50克、黄瓜1根、香菇2个、菠菜200克、虾皮100克、香椿50克、蒜1头、葱、姜。 2、黄瓜切丁30克,其余切丝。 3、香菇切丁、菠菜切段、香椿切末、蒜(0)人阅读时间:2023-04-25炸薯条需要淀粉吗 炸薯条一定要用淀粉吗?不能用面粉吗?
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