1、将买回来的里脊肉洗净，去筋膜，放入冰箱冷冻1小时（目的是好切割成段）。
2、接着用刀将肉切割成厚片，可用刀背轻拍肉，这样的肉质更嫩更入味。
3、接着将厚片切割成长条，放置到盆中。
4、生姜切成碎末，放入到肉盆中，倒入适量盐、料酒和五香粉。
5、往盆中打入鸡蛋和淀粉，抓腌均匀，再放置10分钟。
6、往锅中倒入花生油，待油温达到6成热时，将肉倒入锅中，用筷子一点点的放，不要一次性放太多，不然就成团了。
7、炸熟后捞出沥干油即可。
炒菜用生抽还是老抽 平时炒菜用生抽还是老抽
1、炒菜用生抽好一些。2、生抽。颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。3、老抽。颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很(0)人阅读时间：2024-02-05
干炸里脊（干炸里脊的家常做法）
1、首先里脊洗净切片捶打然后切条，放入碗中，加入生抽，蚝油，蒸鱼豉油，盐，玉米淀粉拌匀腌制1小时。2、然后香粉倒入碗中，加水搅拌成糊状，把腌好的里脊肉放入面糊中裹上，然后放入油锅中炸至淡黄色捞出。3、最后复炸一遍至金黄色(0)人阅读时间：2024-02-05
松茸汤的做法（排骨松茸汤的做法）
1、将新鲜的松茸洗净、用小刀刮掉根部泥脚，松茸切片。2、将切好的松茸片放入砂锅中，加入热水，大火煮沸再转小火，继续煮15分钟左右。3、在锅中加入少许盐。4、盛出在碗中放小葱花点缀，松茸汤就做好了。(0)人阅读时间：2024-02-05
正宗肉卷的做法和配方（肉卷做法大全）
1、用料 ：猪后腿肉（七分瘦三分肥）500克、马蹄350克、红葱头300克、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋2个、豆腐皮3张、地瓜粉200克 。2、将猪肉，红葱头，马蹄去皮切丁。3、将所有原料倒入大的容器里，加入调料，(0)人阅读时间：2024-02-05软炸里脊的家常做法 软炸里脊的家常做法,怎么能炸蓬松
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