1、羊肉泡馍
羊肉泡馍是西安十大名吃中最具特色的清真小吃,一提到清真小吃,很多人第一个想到的都是羊肉泡馍,是陕西名吃的总代表。吃羊肉泡馍需要自己先把饦饦馍掰碎,然后加羊肉汤大火快煮便能食用,掰的越小越能入味,吃后唇齿留香,回味无穷。
2、泡泡油糕
泡泡油糕色泽乳白,表面蓬松宛如轻纱蝉翼,它要求糕饼师具有高超的技术和丰富的经验,不能放钒和碱,只能利用大油和水塘面涨发,油水面的比例要恰到好处才能做成这样巧夺天工的食物。
3、米面皮
米面皮是由大米为原料,磨成米浆蒸熟切成细条制成的,具有白、薄、嫩、韧等特点,可以加上豆芽、胡萝卜丝等拌成酸辣口的食用,爽口清凉;也可以晾干油炸、或上火烹炒,具有四季皆宜的特点。
4、镜糕
镜糕因小巧,形状若小圆镜而得名,是西安十大名吃中的一种零食,时常随流动三轮车而走,现蒸现卖,只需几分钟听到蒸笼发出长长的响声使就可以用竹签扎起蘸上白糖、芝麻或者其他作料食用。
5、biangbiang面
这绝对是西安十大名吃中最特别的一个了,名字中的biang是一个合字,连电脑都无法输入。这是传统的陕西裤带面,因为过程中有biang、biang的声音而得名,主要以油泼的做法为主,酸辣鲜香,宽如裤带让人吃着十分过瘾。
6、肉夹馍
陕西肉夹馍通常使用白吉馍,腊汁肉和白吉馍合为一体,互相衬托,外脆里嫩。肉夹馍遍及西安大街小巷,有纯瘦、肥瘦、肥皮三种吃法,可以配以羊肉泡馍或各式面条一同食用。
7、臊子面
臊子面是陕西省汉族风味小吃,臊子面最重要的就是臊子,用肉丁、木耳、胡萝卜等炒制,浇到面上,既好看又好吃。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特点。臊子面在关中地区有其非常重要的地位,是逢年过节等场合的必备。
8、粉汤羊血
粉汤羊血又称粉汤血豆腐、粉汤红丝,最适合冬季使用,营养成分较为全面,尤其是有机铁的微量元素含量是所有小吃中最多的,因为所用的调料多为重要,特别受年老胃偌的顾客所喜爱。
9、甑糕
甑糕之前因《那年花开月正圆》大火,本身是用糯米、芸豆和红枣蒸成,糯米饭因蒸制渗入上层枣香味儿黏软香甜,又能饱腹,是关中地区很好的早点食品,深受女性儿童的喜爱。
10、肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤简单来说就是勾了芡的蔬菜牛肉丸子汤,是西安人最欢迎的早餐之一。先用牛肉丸、土豆、胡萝卜、花菜等加入牛羊骨汤烩菜,最后勾芡而起,吃前浇上一勺辣椒油,吃起来舌尖发麻、浑身冒汗,是很好的冬日早餐。
大葱炒鸡蛋做法 大葱炒鸡蛋做法大全
大葱炒鸡蛋做法如下。1、鸡蛋打散,加少许清水。大葱切末备用。2、把葱末倒进蛋液里,慢慢地搅拌均匀3、锅热后倒少许油,倒入蛋液,开至大火均匀翻炒。4、放入少许盐和鸡精快速翻炒。5、带鸡蛋呈金黄色时,出锅即可。(0)人阅读时间:2024-03-06蘑菇芦笋炒鸡丁的做法 蘑菇炒芦笋窍门
1、鸡胸肉一块先浸泡在水里面去除表面杂质,然后拿出来撕掉筋膜之后冲洗干净,最后再切成小丁2、把切好的鸡胸肉放在碗里面,碗中加入适量的盐,一勺胡椒粉和一勺红薯淀粉,搅拌均匀之后先腌10分钟左右。3、接下里处理所有配料和食材(0)人阅读时间:2024-03-06鸭舌的做法和配方 鸭舌的做法和配方视频
1、用料:鸭舌120克、香葱1把、蒜头2个、冰糖30克、姜片少许、盐1克、鸡粉1克、料酒5毫升、老抽5毫升、食用油适量。 2、沸水锅中倒入洗好的鸭舌。 3、汆煮一会儿至去除腥味及脏污。 4、捞出汆好的鸭舌,沥干水分(4)人阅读时间:2024-03-06炒虾怎么炒好吃 白菜炒虾怎么炒好吃
1、用料:虾够装一盘的量就行、蒜头子2瓣、姜几片、芹菜两三根、辣椒1根、蒜白一段、生抽2勺、蚝油2勺、白糖些许、料酒或啤酒三勺。 2、去线开背备用。 3、切好三兄弟,辣椒,蒜白,芹菜。 4、先下蒜头子和姜片爆香。(0)人阅读时间:2024-03-06西安小吃 西安小吃加盟店10大品牌
1、羊肉泡馍羊肉泡馍是西安十大名吃中最具特色的清真小吃,一提到清真小吃,很多人第一个想到的都是羊肉泡馍,是陕西名吃的总代表。吃羊肉泡馍需要自己先把饦饦馍掰碎,然后加羊肉汤大火快煮便能食用,掰的越小越能入味,吃后唇齿留香,..2024-03-07大葱炒鸡蛋做法 大葱炒鸡蛋做法大全
大葱炒鸡蛋做法如下。1、鸡蛋打散,加少许清水。大葱切末备用。2、把葱末倒进蛋液里,慢慢地搅拌均匀3、锅热后倒少许油,倒入蛋液,开至大火均匀翻炒。4、放入少许盐和鸡精快速翻炒。5、带鸡蛋呈金黄色时,出锅即可。..2024-03-06蘑菇芦笋炒鸡丁的做法 蘑菇炒芦笋窍门
1、鸡胸肉一块先浸泡在水里面去除表面杂质,然后拿出来撕掉筋膜之后冲洗干净,最后再切成小丁2、把切好的鸡胸肉放在碗里面,碗中加入适量的盐,一勺胡椒粉和一勺红薯淀粉,搅拌均匀之后先腌10分钟左右。3、接下里处理所有配料和食材..2024-03-06鸭舌的做法和配方 鸭舌的做法和配方视频
1、用料:鸭舌120克、香葱1把、蒜头2个、冰糖30克、姜片少许、盐1克、鸡粉1克、料酒5毫升、老抽5毫升、食用油适量。 2、沸水锅中倒入洗好的鸭舌。 3、汆煮一会儿至去除腥味及脏污。 4、捞出汆好的鸭舌,沥干水分..2024-03-06