1、食材:小米面120克,面粉100克,糯米粉40克,鸡蛋一个,牛奶130克,温水30克,白砂糖35克,玉米油20克,酵母3克
2、将小米面、面粉、糯米粉放入一个深碗中混淆匀称。要是小米面对比粗,最佳事先过一遍摒挡机,要是干粉欠好打磨可以参加配方中的牛奶一块儿打磨,打磨精致一些,口感要好许多。
3、放入细砂糖以及一个鸡蛋。用土鸡蛋蛋黄更黄,做出的小米糕颜色更好看。
4、将酵母用温水熔化后参加到面粉中,再参加牛奶以及玉米油,一边加一边用筷子搅拌匀称。酵母开封后末了放入冰箱中或者冷库等低温前提下存储,要是在室温下存储很容易自溶以及糜烂变质。
5、搅拌好的面糊不稠也不稀,精致有光芒,没有面疙瘩,提起刮刀面糊能挂旗,而且不会断。将搅拌好的面糊盖好盖子,放在温暖的处所举行第一次发酵。
6、第一次发酵至原来的两倍大,用筷子将发酵好的面糊搅拌匀称,目标是为了给发酵好的面糊排气。
7、模具底部垫上一张油纸,要是没有油纸就刷一层植物油,将搅拌匀称的面糊倒入到模具中,将外貌抹平,举行第二次发酵,20多度的气候大概必要发酵半小时。开大火将水烧开后,转中火隔水蒸20分钟。用的是8寸的披萨盘,恰好是一盘的量,您也可以用陶瓷容器大概钢化玻璃容器来取代。
8、关火后焖5分钟再掀锅,轻拿锅盖防备水点落在小米糕上,要是模具充足深,也可以在外貌盖上保鲜膜防备水汽滴落在小米糕上。
扬州干拌面酱油的做法(扬州干拌面的酱油熬的配方窍门)
1、熬制酱油:以一袋350ML黄豆酱油为标准,老抽60ML需要加入180ML的水,40克的白糖,生姜小片2片,洋葱半个小葱1 把,桂皮少量(大拇指指甲大小),八角一个香叶 2-3片。小火8-10分钟左右即可。出锅待凉透捞(0)人阅读时间:2024-01-03蒜香砂锅鱼头的做法 蒜香砂锅鱼头煲的做法
1、材料:鱼头半个,大蒜一头半,小葱5根,姜5大片,鱼露,白胡椒粉,蒸鱼豉油,干辣椒,植物油,白酒,盐。2、把鱼头洗净,然后在鱼头上均匀的抹上一层盐,一层白胡椒粉,再放入白酒和蒸鱼豉油抹匀,味上半个小时。3、取砂锅一只,(0)人阅读时间:2024-01-03秋葵西红柿的做法(秋葵西红柿汤)
1、材料:秋葵20个,盐适量,西红柿2个,蒜茸适量。2、把秋葵的尾部切掉,然后斜切成块,西红柿切成小块。3、油中火加热,放一半蒜茸,出香味后放秋葵和西红柿,用中小火翻炒。4、炒2、3分钟后放盐和剩余的蒜茸。秋葵变软即可。(0)人阅读时间:2024-01-03油炸磨菇的家常做法(油炸磨菇的家常做法窍门)
1、材料:平蘑、鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉、食盐、花椒、辣椒面、孜然、食用油。2、平蘑洗净后撕成长条;3、锅中倒入适量清水烧开,放入撕好的平蘑焯水一分钟,控水捞出后过凉水,用手尽量攥干蘑菇中的水分;4、面粉和淀粉按照1:1(0)人阅读时间:2024-01-03扬州干拌面酱油的做法(扬州干拌面的酱油熬的配方窍门)
蒜香砂锅鱼头的做法 蒜香砂锅鱼头煲的做法
路边蒸米糕的做法(路边摊蒸米糕)
秋葵西红柿的做法(秋葵西红柿汤)