1、面粉里加入适量猪油,面粉与油的比例1:1,假设面粉100g,猪油也是100g,建议使用猪油,比较香。把油放到面粉里,一边加一边搅拌,搅成面团状都可以,晾凉即可。
2、调制油酥面团时要注意几个问题:用植物油和动物油调制应有所区别,因为动物性油脂易凝固,浓度大,可多加一些,否则感觉面团硬。动物性油脂酥性好于植物油,所以制作高级点心时用动物性油脂较多。还有需要注意的是:干油酥与水油酥的比例要掌握好。水油酥中,油与水、面的比例要准确。两块面团的软硬度要一致,否则不宜操作,影响质量。调制干油酥时用熟面粉调制,起酥性更好。
小朋友都可以做的零食做法(适合小孩子的零食家庭做法)
1、自制蛋卷:100克面粉,4个鸡蛋,50克白砂糖,40克玉米油,15克黑芝麻。鸡蛋白糖放在一起,充分搅拌。筛入面粉,加黑芝麻,加玉米油,继续搅拌。舀一勺摊开在锅里,弄的薄薄的,用小火。以免烤好,翻面再烤。蛋饼倒着放,中(0)人阅读时间:2024-09-14酸菜鱼滑嫩的方法(酸菜鱼滑嫩的方法有哪些)
1、将鱼洗净入冰箱冷藏半小时后拿出,用刀将鱼肉分片,与鱼骨分离。2、斜着将鱼用刀片成长5厘米,宽4厘米,厚0.4厘米的夹刀片。3、准备一小盆盐水,注意控制盐量,将刚刚片好的鱼肉倒入其中腌制10分钟左右。4、用厨房用的纸将(0)人阅读时间:2024-09-14饭团简单的做法 饭团简单的做法教程
1、准备好白花花的温热白米饭,将黄瓜用洗洁精洗干净,带皮刨成丝,黄瓜皮中的营养比瓜肉更加丰富。2、火腿肠去除外包装,根据海苔宽度切成小段备用,不需要专门买寿司海苔,就超市里卖的那种小包装的海苔就可以,一张一个小饭团,一口(0)人阅读时间:2024-09-14没有烤箱做的蛋糕好吃吗 没有烤箱做的蛋糕好吃吗
1、没有烤箱做蛋糕也好吃的,也可以用微波炉或者蒸,电饭锅也可以的。2、用料:低筋面粉120g,牛奶70g,鸡蛋5个,糖适量(根据自己口味调整),抹茶粉5g,可可粉5g,玉米油10g,柠檬汁,椰蓉,葡萄干。3、首先将鸡蛋的(1)人阅读时间:2024-09-14油苏酥的做法 油酥怎做
1、面粉里加入适量猪油,面粉与油的比例1:1,假设面粉100g,猪油也是100g,建议使用猪油,比较香。把油放到面粉里,一边加一边搅拌,搅成面团状都可以,晾凉即可。2、调制油酥面团时要注意几个问题:用植物油和动物油调制应..2024-09-14小朋友都可以做的零食做法(适合小孩子的零食家庭做法)
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