1、食材:豆嘴儿300克,五花肉150克,大料2个,花椒少许,大葱一段,面酱2茶匙,生抽1茶匙,料酒1茶匙,白糖少许,青椒一个,小米辣2个,蒜苔两根。
2、将豆嘴儿清洗干净,去掉豆皮。
3、锅里加入适量的底油,放入五花肉丁大火煸炒,将肥肉里的油脂炒出来。
4、放入大料、花椒、葱姜和少许的青红辣椒爆香。
5、倒入两茶匙的面酱。
6、翻炒均匀,炒出香味。
7、倒入黄豆嘴继续发火煸炒,放入料酒去腥。
8、倒入生抽、白糖提鲜,这时候倒入少许的清水,大火继续炖6分钟。
9、出锅前,撒入一把蒜苔段和青椒丁。
10、大火收汁即可。
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