1、主料:鲫鱼2条。
2、辅料:薏米1/2小碗。
3、做法:
(1)鲫鱼收拾干净沥干水分,薏米洗净,用水提前浸泡2小时备用。
(2)平底不黏锅放少许油,放鲫鱼入锅中,小火慢煎,煎透一面后,翻面继续煎另一面。
(3)待鲫鱼煎好后移入炒锅,加入足量的水、香葱、姜片。
(4)再加入浸泡好的薏米,大火烧开后转中火直至汤水变白。
(5)调成小火炖约40分钟,出锅前放盐、胡椒粉调味即可。
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