猪脑做法 酸辣猪脑做法

1、材料准备：猪脑2个，枸杞一把，大蒜3瓣，生抽1勺，盐1克

2、把猪脑上的红色神经挑干净，不挑干净吃起来会有骚味，个人经验所得。

3、清洗干净之后摆在盘子上，用手捏着盐均匀的撒下去，再倒入少许酱油腌制一下。

4、表面撒上枸杞和大蒜。隔水大火蒸20分钟。

5、口味清淡，滑滑嫩嫩很滋补的枸杞蒸猪脑就做好了。

6、猪脑营养介绍：猪脑富含蛋白质和脂肪的营养物质,另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等营养成分。其中猪脑的胆固醇含量处于食物的最高行列,100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克,是猪肉胆固醇含量的30倍。与此同时,猪脑含有的营养价值包含钙、磷、铁等各种营养元素,而这些营养元素的含量都比猪肉的要高,并且这些营养元素恰恰又是人体大脑所需的营养物质,另外又含有维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等等的营养元素。