1、食材:羊肚菌10克,竹荪10克,猪大骨一根,盐适量,胡椒粉少许。
2、把羊肚菌、竹荪和虫草花放在盆中,加入没过食材的清水,浸泡30分钟左右,泡软后用清水简单地清洗一遍,控干水分备用。
3、新鲜的大棒骨凉水下锅,大火煮开后撇除浮沫,继续煮3分钟,然后捞出用清水冲洗干净备用。煲菌汤时,加入少许大骨,可以增加汤的底味,使菌汤味道更鲜美。
4、汤锅里加入适量清水,水开后把焯过水的大骨和清洗干净的三种菌类下锅,大火煮开后,盖上锅盖转为中小火炖煮1.5小时。如果用高压锅的话,煮制时间在25分钟左右即可,煲汤的时候水量要一次加够,中途不要再进行添水。
5、菌汤煲好以后,汤的颜色会变为诱人的金黄色,最后再根据个人的口味加入适量盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀即可食用。
红糖桂花葛根粉的家常做法(红糖桂花葛根粉的家常做法大全)
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