白菜炒河粉的做法（大白菜炒河粉）

1、主料:河粉200克、圆白菜两片、猪肉50克、红辣椒两个、油适量、盐适量。

2、首先将粉条放入清水中清洗干净，如果是干粉，则浸泡至软透。

3、将泡好的粉条沥干水，放入大碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀。这样处理过的粉条吵起来后不容易粘在一起，根根分明。

4、圆白菜切丝，红辣椒切圈，猪肉剁碎备用。

5、平底锅烧热，放入姜末红辣椒碎炒香后加入猪肉末，大火煸炒至肉末变色。

6、将圆白菜丝加入锅里，翻炒大概两分钟左右，圆白菜微微变色、变软。

7、加入粉条，大火快速翻炒。

8、差不多快熟的时候加入各种调料，然后翻炒均匀就好啦。