从冰箱里面冷冻过的三文鱼总觉得味道不太对,冷冻的三文鱼怎么吃比较好?冷冻的三文鱼保质期多长时间?
冷冻过的三文鱼比较容易滋生细菌,建议可以煎着吃或是放入烤箱,具体是以下做法为主。
1、先将三文鱼洗净,沥干水分。
2、三文鱼的表面上抹上牛至叶、黑胡椒面碎、食盐。
3、葱头切薄圈,放在铺好锡纸的烤盘上,而后放入腌好的三文鱼。
4、在三文鱼身上淋上过量青果油。
5、之后放入预热好的烘箱中,用180度烤20秒钟即可。
冷冻的三文鱼保质期在半个月左右。
冷藏三文鱼的食用保质期在2天内,冷冻三文鱼其保质期有半个月左右,另外,冷冻的温度需要保持在零下18到零下24度左右,可以抑制细菌的繁殖。
三文鱼尽管是放在冷冻里面,保存时间也不宜过长,时间越长,会导致三文鱼的营养价值流失,其口感也会降低,所以还是建议尽快食用完。
三文鱼长时间冷冻是会导致营养成分流失的。
三文鱼短时间冷冻不会导致营养成分流失,但是时间超过了半个月后,会导致里面的蛋白质收到低温冷冻后,会失去活性,味道和营养相对而言要比新鲜的差了很多。
三文鱼含有较为丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、铁、钾、磷、镁等营养物质,具有补充营养、增强体质、调节血压等作用。
三文鱼体侧扁,产卵期有橙色条纹,肉色偏橙黄色、表面的白色花纹更白,虹鳟鱼纺锤状,有脂鳍,体侧有棕红色纵带,线条细而且边缘很硬,红白相间很明显。
三文鱼入口结实饱满,比较有弹性,虹鳟鱼由于肉质比较硬,多半都是切成薄片,口感与三文鱼相反。
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