橘皮,又叫陈皮,是将新鲜橘皮阴干或通风干燥制成。橘皮有很高的药用价值,那么作为原材料的新鲜橘皮能泡水喝吗?
新鲜橘皮可以泡水喝,但用新鲜橘皮泡水喝发挥不出它应有的疗效,对健康并没有明显的益处。反而有的新鲜橘皮泡水喝还可能不利健康。
新鲜橘皮泡水喝不好。市面上所售的橘子一般都是用保鲜剂浸泡后再上市的,保鲜剂是一种化学制剂,橘子浸泡后对果肉没有影响,但橘皮上残留的保鲜剂却难用清水洗掉,如果用这样的橘皮泡水喝,那么对身体是有害的。
新鲜橘皮不仅不具备陈皮那样的药用功效,还会因为挥发油较多,气味强烈,反而刺激肠胃,引起肠胃损伤。而且新鲜橘皮上残留的化学制剂,人食用后也有潜在的致病风险。
橘子皮又叫陈皮,是因为橘子皮越陈越好,放置到隔年再泡水喝较好。陈皮隔年后挥发油大大减少,而黄酮类化合物增加,且陈皮水煎剂中的肾上腺素样的成分煮沸时也不宜破坏,其药用价值能充分发挥出来。
用陈的橘皮泡水喝有理气、健胃、清热、止咳、化痰的功效。可用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多的人食用。
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