陈皮是一种常见的中药,大家都知道陈皮泡水喝有很好的保健功效,但很多人以为橘皮就是陈皮,那么橘皮是陈皮吗?
陈皮是一种常见的中药材,是柑橘的新鲜果皮经干燥处理后制成的干性果皮,这种果皮在干燥的条件下,可长久放置储藏,故称陈皮。
橘皮不等于陈皮。新鲜橘皮不是全都能做成陈皮。只有成熟的橘皮才可以做成陈皮,而且品质较好的陈皮,对取皮时间有严格的要求,果肉一般是不食用的。
橘皮和陈皮最大的区别就是陈皮具有很高的药用价值,有行气健脾、降逆止呕、燥湿化痰、调中开胃的功效,而新鲜橘皮则不能入药,也不宜泡水喝。因为新鲜陈皮含大量挥发油成分,强烈的气味会刺激肠胃,导致肠胃损伤。而且新鲜橘皮泡水也不能发挥出橘皮的药用价值。
自制陈皮:1、将橘子洗净,剥下来的橘子皮放在干净的筛子上晾干;
2、把晾干的橘皮放进蒸笼里,上锅蒸透,再晒干,反复三次;
3、把晒干的橘皮放进干净的密封罐里,待需要时即可取出使用。
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