1、苦瓜用勺子挖去白瓤,清洗干净再切成菱形片。
2、猪里脊肉切成小薄片,调入适量的生粉、盐、料酒和蚝油抓匀,腌渍10分钟。
3、锅中放入适量的水烧开,倒入苦瓜焯水1分钟,焯水至苦瓜变绿。
4、苦瓜捞出来,再用凉水激一下,沥净水分备用。这个步骤既能去除苦瓜的苦涩味,又能有效地保护苦瓜中的维生素在大火爆炒时少受损失。
5、锅中放入适量的菜油,加入蒜末炒出香味,再滑入腌好的肉片炒至肉色发白。
6、锅中倒入焯过水的苦瓜,调入入适量的盐,大火翻炒均匀即可出锅装盘。
家常冬瓜排骨汤的做法(家常冬瓜排骨汤的做法步骤窍门)
1、把排骨焯水,凉水下锅,把冬瓜改刀成片,砂锅放到火上,加入清水。2、焯过水的排骨倒入砂锅中,在汤里加几滴香醋,放入大葱、大姜提香,把干贝放入锅中。3、放入少许胡椒粉、白糖,盖上盖煲30分钟。放入盐、冬瓜,再煲15分钟,(0)人阅读时间:2024-04-12锅贴饺子的做法 锅贴饺子的做法 生煎窍门窍门
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