家庭炸馓子的做法和配方（炸馓子的做法和配方窍门）

1、主要材料:小麦面粉500克 水适当、食用油1000克(实耗100克)。

2、辅材:盐6克 黑芝麻粉50克 生姜水一小碗。

3、小麦面粉里添加盐，黑芝麻粉和80克食用油混和，用力充足搓揉成絮状物。

4、缓缓添加生姜水拌和，再添加水把小麦面粉搓成稍硬的面糊。遮盖保鲜袋松驰三十分钟。

5、将面糊擀成实的片状，尽可能要薄一些。

6、用刀割成大概6厘米的宽条，折起来再切割成3、4厘米的宽条

7、每一个折起来的鲜面条切三四下，不必切通。

8、把折起来的擀面皮进行，从割开的间隙中折起来旋转，就译成那样的桃酥样子了。

9、油烧开逐一小火煎炸。

10、炸至有表层有小泡，变为橙黄色就可以捞起来。