1、食材:高粉250克、糖20克、小麦胚芽粉10克、盐3克、水140克、酵母2克、黄油10克、马苏里拉50克、蔓越莓20克、朗姆酒实际需要、黑芝麻10克、燕麦实际需要、白芝麻10克、开心果仁实际需要、高粉100克、水100克、酵母1克。
2、制作老面:提前一天将老面原料混合成团后密封冷藏15小时以上。
3、蔓越莓用朗姆酒提前一晚浸泡,使用前过滤掉酒,然后用厨房纸巾吸干水分。
4、将主面团除黄油外所有材料和老面一起放入面包桶中,揉成光滑的面团后,加入黄油,继续揉面到扩展阶段(面团可以拉出一层薄膜。但是薄膜不是特别坚韧,比较容易破裂,破裂的洞口呈不规则的形状),然后发酵约一个小时到2倍大。
5、将撒表面的果仁杂粮等混合。
6、将面团分割成每个重约120克左右面团,滚圆,静置约10分钟。
7、将面团擀开,放上适量的马苏里拉及蔓越莓。
8、卷起,整型成橄榄型,表面喷水后沾上果仁杂粮,排入烤盘中,放温暖湿润处发酵约40分钟。
9、表面再喷点水,以避免烤的时候表面果仁过焦,烤箱上下火180度,中下层,约25分钟,烤制完成后出炉。
新鲜百合可以煮粥吗 新鲜百合可以煮粥吗怎么煮
1、新鲜百合可以煮粥,在使用之前,把百合用清水洗干净,在煮粥的时候,先把米煮熟,然后再放入百合,煮好之后,加入白糖调味即可。2、新鲜百合煮熟的速度很快,炒菜一般五分钟左右就会熟,水煮两到三分钟就可以,如果煮的时间太长,百(0)人阅读时间:2023-03-09芋圆是开水下锅还是冷水下锅(芋圆是要冷水下还是热水下)
1、芋圆是冷水下锅。水烧开后,火关到最小,小火熬。口感会变的,2、最好放冰箱里面的保鲜层。放进去只能存24个小时,一次性吃不完的建议,不要煮好,直接生的放速冻层。 3、芋圆保存方法: 常温下可保存3-4天,冷却后建议立即(1)人阅读时间:2023-03-09葱油鸡腿的做法 葱油鸡腿的做法大全图解
1、主料:大鸡腿1只。 2、辅料:小葱适量、生抽适量、盐少许、胡椒粉少许。 3、大鸡腿洗净,撕去肥油,去骨。 4、将鸡肉放在锡纸上,撒少许胡椒粉和盐。 5、用锡纸将鸡肉卷起来,捏紧两头。 6、冷水上锅,开锅后,(0)人阅读时间:2023-03-09做山楂雪球不放白醋可以吗(做山楂雪球不放白醋可以吗怎么做)
不可以不放白醋,放白醋有利于增加酸口,常见做法如下:1、首先准备好需要的食材:准备材料:山楂200克、冰糖50克、纯净水50克、白醋2克。2、山楂洗干净用厨房纸吸干水分备用;3、纯净水和冰糖放入锅中;4、搅拌融化,转小火(0)人阅读时间:2023-03-09新鲜百合可以煮粥吗 新鲜百合可以煮粥吗怎么煮
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