皮蛋也叫松花蛋,带有一股碱味,是一种常见的美食,可以煮汤、凉拌或者炒着吃,现在很多人都注重食物的热量,那么一个皮蛋的热量大概是多少呢?
一个皮蛋的热量大约在120-130大卡之间。
皮蛋一般是用鸭蛋制成的,也有较少的皮蛋是用鸡蛋制成的,一个皮蛋的重量大约在70克左右,而每100克鸭蛋的重量约为180大卡,皮蛋和鸭蛋的营养物质含量相似,热量也差不多,因此一个皮蛋的热量大约在120-130大卡之间。
减肥期间是可以吃皮蛋的。
减肥期间也需要注重营养均衡,饮食要多样化,而皮蛋中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷脂、维生素A、维生素B族、维生素D、钙、磷、镁、钾等营养物质,减肥期间也是可以吃的。而每100克皮蛋的可食用部分热量约为180大卡,热量比较中等,且饱腹感强,因此减肥期间适量吃皮蛋并不会引起发胖。但也不宜多吃,一天吃一个皮蛋比较合适。
二者的热量差不多。
皮蛋一般是用鸡蛋或者鸭蛋制成的,虽然风味变了,但是其中的营养物质基本上没有变化,因此热量也基本上变化不大,所以皮蛋跟水煮蛋的热量其实是差不多的。
但是一般水煮蛋都是白嘴吃的,而皮蛋通常还会加上油、盐、生抽、蚝油等一起吃炒着吃或者凉拌吃,如果这样吃皮蛋热量就会高一些。
适量吃皮蛋对身体是没有坏处的,但是吃多了则不利于健康。
皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,因此皮蛋中其实含有微量的铅元素,平常少量吃一些,身体能够将这些铅元素代谢出去。但是如果长期且大量吃,则可能会导致铅元素摄入过量,出现失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外,铅更会取代钙质,影响钙的摄取,可能造成缺钙。
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