夏天来一口冰镇的西瓜,就如同火中送炭一样爽快,但最近跟朋友买了一个西瓜,切开后内部是有些发软的,不知道这样的西瓜还能不能吃呢?
不能吃。
西瓜内部变软一是因为放置时间过久,导致西瓜在不断的老化过程中出现营养流失、内部变质发软变味的现象;二是西瓜可能存放不当,让细菌等微生物侵袭,出现的腐坏变软,以上两种因素导致的西瓜内部发软,都不能吃,否则对健康不利。
如果吃了内部变软变质的西瓜,对于少量食用而肠胃功能较好的人来说可能无大碍,但若是吃多或腐坏严重或本身肠胃不大好的人,轻则出现腹痛、腹泻、呕吐等急性胃肠炎症状,重则会有细菌性等食物中毒症状。
一旦不慎食用变软变质的西瓜,有出现任何不适的情况下,都应第一时间就医诊治,以免错过治疗时机,加重患者病情。
能吃。
西瓜的中间部分出现黄色现象,一是红瓤西瓜还未熟透的表现;二是种植西瓜的过程中因氮肥施用量、后期生长温度、品种差异等因素导致的发黄,这样的西瓜只是口感和味道差点,但不影响食用,吃了不会危害身体健康,也不是什么打过药水的西瓜,大家可放心食用。
目前市面上还有一种内部瓜瓤全是黄色的西瓜,这样的变黄西瓜既不是转基因也不是染色导致,是黄瓤西瓜含胡萝卜素较多导致正常变色现象,是可以放心吃的。
好的西瓜:瓜皮纹路越清晰,瓜皮较薄,表面无伤痕、腐烂斑点、瓜蒂新鲜翠绿;
坏的西瓜:瓜皮纹路淡,瓜皮较厚,外皮有明显伤痕或软烂部分、瓜蒂黑褐色或发霉等。
好的西瓜:不打开是没啥特殊味道的,但只要一切开那种西瓜带有的独特清香味扑鼻而来;
坏的西瓜:还未打开时就能味道一股腐烂味异味,若是打开通常伴有酒味、酸味、腐臭味等。
好的西瓜:口感脆爽、汁水丰富、味道香甜;
坏的西瓜:口感绵软、汁水较少、味道发酸、发苦或伴有奇怪甜味。
一般可以放15—30天左右。
刚摘下来的完整的西瓜,只需将其放在阴凉通风的纸箱里即可,这样可避免地上潮湿或虫蚁侵袭,通常放半个月到一个月是没问题的,但最好是尽早吃掉,因为随着放置的时间越久,西瓜的口感和甜味都会大大降低,最佳赏味期不应超过1个月。
同时要注意切开的西瓜要放冰箱存放,但不可将其整个完整的西瓜放冰箱保存太久,否则西瓜在低温下可能遭受冻害或由于冰箱内湿度较高,出现西瓜发霉的现象,导致无法继续食用。
国家食药监局辟谣称不能。
每年到了要吃西瓜的时候,网上就会有很多谣言说西瓜太红太甜是打了药水的,尤其是甜蜜素可以让西瓜变甜,几乎大部分西瓜都会打这种药水。
国家食药监局曾对这种说法进行过辟谣,原因大致有2点:一是打针成本贵,会降低瓜农利润;二是打过药水的西瓜容易畸形、腐坏等,综合上述两点瓜农打针岂不是太过愚蠢,故西瓜注射甜蜜素的说法不科学,另外目前吃到的西瓜比以往的味道要甜,主要是培育西瓜的技术年年都在提升,吃的较甜的西瓜不足为奇,但若是发现西瓜的甜味不是水果的香甜,带有某些发酵、化学剂等味道的,则需要注意,可能是西瓜变质或串味的表现。
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