山竹营养丰富,含有丰富的蛋白质和脂类,有“果中皇后”的美称,山竹里面有果核,其果肉是白色、透明的,那么山竹核里面是什么染色呢?
自然分泌物。
山竹原名叫莽吉柿,果壳坚硬呈紫色,果肉雪白嫩滑,含有维生素、叶酸、烟酸、糖类、蛋白质及钙、钾、磷等矿物质,是营养价值较高的一种水果。正常情况下,山竹核是白色的,如果果核为黄色,可能是自身分泌的物质,也有可能是变质引起。
没有毒。
山竹核主要含纤维素、碳水化合物、水分等,不具有毒性,是可以食用的,但要注意,山竹核圆润光滑,如果山竹核较大的话,吃下去可能会卡在咽喉部位,使人出现不适。
密封冷藏。
山竹容易流失水分,一般建议放冰箱冷藏,冰箱温度较低,可以延长山竹的保鲜期,但要注意,山竹放冰箱冷藏时要用保鲜袋密封,这样可以避免和其他食物串味,也能减少受氧气的影响。
3~5天。
山竹果壳坚硬呈深紫色,果肉中含有大量的水分、蛋白质、糖类,长期存放容易风干或变质发霉,而且我国大部分山竹是进口的,运输时间较长,买回家后不宜长期保存,一般来说,放冰箱3~5天之内吃完较好。
保存方法:
1、将山竹清洗干净,擦干水分;
2、装入保鲜袋中,用橡皮筋扎住袋口;
3、放到冰箱冷藏,将温度调至2-8℃。
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