1、制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种,果实要充分成熟,又不可太熟。
2、剪串:采收以后,剪去太小和损坏的果粒,果串太大的要剪为几小串,在晒盘上铺放一层。
3、浸碱处理:为加速干燥,缩短水分蒸发时间,可采用碱液处理。在浓度为1.5~4%的氢氧化钠溶液中浸渍1~5钞钟,薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3~6秒钟。
4、曝晒:将葡萄装入晒盘,在阳光上曝晒10天左右,当表面有一部分干燥时,可以全部翻动一遍,湿一点的放在表层继续晒,至三分之二的果实呈干燥状,用手捻果实无葡萄汁液渗出时,即可将晒盘叠起来,阴干一星期。
5、回软:将果串堆放15~20天,使之干燥均匀,同时除去果梗,即成制品。
芋圆是开水下锅还是冷水下锅(芋圆是要冷水下还是热水下)
1、芋圆是冷水下锅。水烧开后,火关到最小,小火熬。口感会变的,2、最好放冰箱里面的保鲜层。放进去只能存24个小时,一次性吃不完的建议,不要煮好,直接生的放速冻层。 3、芋圆保存方法: 常温下可保存3-4天,冷却后建议立即(0)人阅读时间:2023-03-09葱油鸡腿的做法 葱油鸡腿的做法大全图解
1、主料:大鸡腿1只。 2、辅料:小葱适量、生抽适量、盐少许、胡椒粉少许。 3、大鸡腿洗净,撕去肥油,去骨。 4、将鸡肉放在锡纸上,撒少许胡椒粉和盐。 5、用锡纸将鸡肉卷起来,捏紧两头。 6、冷水上锅,开锅后,(0)人阅读时间:2023-03-09做山楂雪球不放白醋可以吗(做山楂雪球不放白醋可以吗怎么做)
不可以不放白醋,放白醋有利于增加酸口,常见做法如下:1、首先准备好需要的食材:准备材料:山楂200克、冰糖50克、纯净水50克、白醋2克。2、山楂洗干净用厨房纸吸干水分备用;3、纯净水和冰糖放入锅中;4、搅拌融化,转小火(0)人阅读时间:2023-03-09海苔粢饭糕(海苔糍饭糕)
1、食材:熟米饭、海苔碎、食用油、盐。2、烤盘或大号容器内涂上一层食用油;熟米饭拌入少量盐及海苔碎,在烤盘里码放平整并尽量压紧压实。3、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜至米饭硬身,适当切长方块。4、锅中放入食用油烧热,大火小(0)人阅读时间:2023-03-09芋圆是开水下锅还是冷水下锅(芋圆是要冷水下还是热水下)
葱油鸡腿的做法 葱油鸡腿的做法大全图解
做山楂雪球不放白醋可以吗(做山楂雪球不放白醋可以吗怎么做)
海苔粢饭糕(海苔糍饭糕)