萝卜好的做法（萝卜做法窍门）

1、萝卜糕。白萝卜洗干净之后，把皮去掉，再切成丝，加一些盐用力抓，把水分抓出来。香菇提前用温的水泡着，泡开后切成丝。米粉放到碗里，加凉水调成糊。锅里放油，烧热后把香菇放进去炒两分钟。把白萝卜放进锅里与香菇一起炒。加入些盐和味精，酱油翻匀，把米粉糊倒进去拌匀后，盛出倒在盘子里。锅中烧水，把盘子放到锅里蒸，蒸三十分钟左右。取出放着凉，等到完全冷却了后，用刀切成厚厚的片状。可以直接吃，也可以放到锅里再煎一下吃，会更香。

2、萝卜烧排骨。萝卜洗净后去皮，切成小块。锅中加水，水沸腾后把排骨倒进去，加一些酒，煮两分钟后盛出。用热水把煮过的排骨洗干净，沥干待用。锅里放油，油热后把冰糖放进去，炒到冰糖融化，再加入排骨。排骨炒到颜色变成金黄后，加一些酱油和酒，再加些姜，炒到能闻出香味，加入热水。水烧开后，关火盛出。倒到砂锅里，加入切好的萝卜，炖一小时。加盐和味精，放些葱花就可以了。