1、丑耳泡发好才会出胶,温水泡发3小时,勿用开水,也不要泡太长时间;
2、丑耳泡好洗净撕碎剪碎下锅,约碎约容易出胶(胶质是从剪碎边缘出来的,剪的越碎接触面积越大越容易出胶) 炖煮放水量不建议太多,当然也别太少。
3、一次没加够后期再加水又会冲淡胶质,有可能煮不糯;
4、简易炖煮时等大火煮沸转小火慢炖,这样丑耳香味保持更浓,营养不会流失 炖煮时丑耳在锅中翻滚越多,越容易出胶,如果炖具炖煮时完全不翻滚,不容易出胶;
5、高温下,胶质融在水中,比较稀,炖煮完,汤汁由烫变温后,就会粘稠起来 炖煮时间够才出胶。电压力锅煮3小时,高压锅1.5小时!
粽子一般煮多久 买回的粽子一般煮多久
1、粽子一般煮半小时到两小时,主要看用什么锅煮。2、煮粽子时间其实没有一个很标准的答案,如果说是用普通锅煮粽子的话,最少也是需要两个小时才能够煮好的,不然里面的米就很难熟透,但也要注意,不要煮太久了。3、如果是直接用高压(0)人阅读时间:2023-04-09白凉粉怎么做牛奶芒果布丁(白凉粉怎么做牛奶芒果布丁的做法)
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1、原料:猪里脊肉50g、淀粉20g、蛋清1个、洋葱适量、西兰花15g、胡萝卜15g、低钠盐适量、黑芝麻、牛油果油适量。2、西兰花焯水切碎备用。3、猪肉、淀粉、洋葱、胡萝卜、淀粉、蛋清用料理机搅成泥。4、蒸碗刷好牛油果油(0)人阅读时间:2023-04-09香酥芝麻糖怎么做 香酥芝麻糖怎么做的
1、原料:芝麻2000克,花生仁(生)75克。调料:白砂糖150克,麦芽糖130克,猪油(炼制)15克。2、炒花生仁:花生仁精选后炒脆,去除红衣备衣。3、芝麻去皮:芝麻用清水淘洗,去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜,沥去水置(0)人阅读时间:2023-04-09粽子一般煮多久 买回的粽子一般煮多久
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