1、主要食材:鹅半只,生抽2勺,老抽2勺,冰糖一小块,花椒、八角、香叶、桂皮、小茴适量,蒜苗2根。
2、鹅提前用清水浸泡半天,中途至少换两次清水。浸泡好的鹅肉跟清水一起入锅煮开,继续煮10分钟,煮好捞出清洗干净。
3、锅中倒油,放入葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴,倒入鹅肉,小火煸炒,先将鹅肉的皮脂炒出来,这样做出来的鹅肉吃起来不油腻。能吃辣的放入一勺红油豆瓣酱和一把干红辣椒,吃起来更过瘾!
4、倒入2勺生抽、2勺老抽、一小块冰糖翻炒至上色。
5、加入没过鹅肉的开水,大火煮开,转小火焖煮40分钟。
6、鹅肉软烂之后,根据口味添加适量盐调味,蒜苗清洗干净切段倒进去,翻炒均匀出锅。
五香豆腐干 五香豆腐干的制作方法
1、备料。上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。2、磨浆。先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用。3、煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后,再添加 20%(0)人阅读时间:2024-07-07清炖羊肉最正宗的做法(清炖羊肉最正宗的做法视频)
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半;2、羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应泡(0)人阅读时间:2024-07-07正宗红烧甲鱼的做法 正宗红烧甲鱼的做法加什么配菜
1、将配料备好,喜欢辣味的可以加入小米椒。2、锅内放入油,7成热的时候放入配料,炒至有香气。3、放入甲鱼大火翻炒。4、待甲鱼变色后,就可以加入鸡汤。5、再加入料酒红烧甲鱼(水鱼)的做法。6、接着加入其他配料,酱油,盐,鸡(0)人阅读时间:2024-07-07正宗椒盐皮皮虾的做法 皮皮虾的做法 家常
1、准备皮皮虾200g,放入碗中,挤进5ml柠檬汁,加入适量柠檬片。2、起锅热油,将皮皮虾炸至变色,捞出,锅底留油。3、放入洋葱碎,姜末,蒜片,葱段煸炒,加入皮皮虾,放入5g椒盐粉,辣椒圈,100ml啤酒,翻炒均匀,焖煮(0)人阅读时间:2024-07-07五香豆腐干 五香豆腐干的制作方法
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