1、食材：鸡蛋1个，香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许。
2、准备所需材料。
3、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。
4、加入少许盐继续搅拌均匀。
5、加入适量的温水。
6、继续搅拌均匀。
7、将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。
8、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。
9、用小勺撇去泡沫。
10、盖上保鲜膜，上锅蒸八至十分钟。
11、把碗取出后撒上葱花。
12、把香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹里即可享用。
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