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发糕蒸几分钟松软又好吃窍门(发糕的蒸制方法)

时间:2023-12-30人气:作者: 未知

发糕蒸几分钟松软又好吃窍门(发糕的蒸制方法)

1、准备材料:大米粉250克、面粉500克、酵母4克、无铝泡打粉1克、葡萄干40克、水750毫升、青红丝5克。

2、葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。

3、把大米粉,面粉,酵母,泡打粉混合在一起,并搅拌均匀。

4、用温水和面,分次将温水倒入。水要分次放,一边倒水,一边观察面糊的状态。

5、用勺舀起面来时,可呈现绸带状下流,面糊就是最佳状态了,这样最后可以使发糕更松软些。

6、把屉布打湿,铺在竹笼屉上。

7、把和好的面糊均匀地倒入笼屉中。最后可以用沾点水的小勺将表面抹平整。

8、倒好面糊后,拿起笼屉轻轻在桌面上磕一磕,震出气泡。进行醒发。

9、醒发好后,在表面撒上葡萄干、青红丝。

10、蒸锅上汽后蒸35分钟,取出,这样发糕就已经做好了。

标签: 发糕  窍门  方法  松软  

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