酸奶冷冻后可保存多久 冷冻酸奶水果的做法

在网上看到有人做冰冷酸奶吃，看起来健康营养又美味，我就直接把几盒酸奶都扔到冷冻室了，不知道这酸奶冷冻后还能保存多久呢？会不会更容易变质，还是说保存的时间更长呢？

酸奶冷冻后可保存多久

跟冷藏时间一致。

不同种类的酸奶其保质期时间都不一样，一般自制酸奶放冰箱冷藏保存时间为1周左右；而标明可常温保存的酸奶，保质期在6个月左右，需冷藏保存的酸奶大多数为21天，如果将其放入冷冻层保存，其保质期依然不变，具体保存时间可参考酸奶上的包装日期为准。

酸奶保质期21天和六个月有何不同

1、21天为低温酸奶

平时从冰箱冷藏室取出的酸奶，多半保存期都在21天左右，这种酸奶含有大量的乳酸菌，其制作工艺和保存条件都较为严格，需要放置在温度为2-6℃的环境下，才能抑制乳酸菌过快的发酵，达到更好的调理肠道作用，否则乳酸菌在高温条件下会快速繁殖、发酵，导致酸奶包装膨胀变质。

2、6个月为常温酸奶

可以保存长达6个月之久的为常温酸奶，这种酸奶是将发酵后的酸奶进行高温灭菌后制成的，其中没有杂菌，因此可以长期保存，但杀菌的同时也消除了酸奶中的乳酸菌，因此食用作用不如低温酸奶好。

不过总体来说，酸奶中的乳酸菌并不能进入我们的肠道，因为乳酸菌经过口腔、胃液、消化液的作用，能够在肠道内起作用的部分可以忽略不计，所以，喝哪种酸奶都差不多。

冷冻的酸奶过期了还能喝吗

过期了的酸奶不能喝。

无论是常温酸奶还是冷藏保存的酸奶，将其放入冷冻室后，其保质期时间不变，此时的乳酸菌会进入休眠状态，但不会完全失去活性，一旦超过保质期，酸奶仍然有变味变质的风险，食用可能有健康风险，建议过期了的酸奶用于擦拭皮具使用。

酸奶放冷藏室还是冷冻室

建议放冷藏室。

食物的保存方法在其相关的包装说明上有明确的规定，如标明冷藏存储的酸奶，最好是冷藏为宜，这样可以极大的维持酸奶的活性，加上酸奶放入冷冻室后，其寒凉性质增强，对于脾胃虚寒等人群来说食用可加重病情，当然如果是为了口感，对于自身肠胃没有问题的人，将酸奶冷冻起来吃也是没问题的。

冷冻酸奶水果的做法

1、冻酸奶雪糕

材料：酸奶200克（无糖）、奶油100克、糖4-6大勺、香草精1小勺、草莓酱适量、蓝莓适量、猕猴桃适量、香蕉适量、芒果适量。

做法

1.将酸奶，奶油，糖和香草精混合拌匀。

2.将草莓，猕猴桃，香蕉切成薄片。

3.往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶，再放入水果片。

4.交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片，直至装满模具。

5.轻轻磕出气泡。

6.将150g蓝莓放入小锅中，加入一大勺糖，挤入几滴柠檬汁，开中小火加热。

7.煮到粘稠即可，关火冷却。

8.往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺蓝莓酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡。

9.将一个芒果的肉用叉子碾碎。

10.倒入小锅中，加入一大勺糖，2大勺水，开中小火加热。

11.煮成粘稠的芒果酱即可，关火冷却。

12.往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺芒果酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡。

13.在装好的雪糕模具里插上木棍，送入冰箱冷冻至少6小时。

14.雪糕冻好后把模具在冷水里泡30秒，就能将雪糕完整脱模了。

2、酸奶冻

材料：酸奶（味道自选）、饼干、椰果或各种水果粒适量、保鲜膜。

做法

1.将保鲜膜铺在小容器里，倒入酸奶后，放入冰箱的冷冻室。

2.饼干碾碎，备用。

3.将酸奶取出，大概冻得凝成固体状就好了，撕下保鲜膜。

4.在酸奶上撒上饼干碎和椰果或各种水果粒即可。