海参是一种受欢迎的滋补食物,而鸭肉是常见的肉类食物,想问下海参可以和鸭一起炖吗?海参和鸭一起怎么吃?
可以一起炖。
鸭肉性寒味甘,海参是平性食物,从食物性味上来看两者不会发生相克反应,从营养学上鸭肉和海参营养价值比较丰富,两者一起炖汤,汤汁很是鲜美好喝,具有一定滋补养生的功效。
食材:鸭肉150克,海参2只,精盐、味精各适量。
1、老鸭洗净血水备用,海参温水泡软后剪开,洗净泥沙
2、沸水煮10分钟左右,取出后放入碗中浸泡3-4小时左右,
3、将鸭肉切成小块,海参切成均匀的薄片。
4、将鸭肉块、海参片同放入沙锅内,加水适量炖煮,
5、待鸭肉烂熟后,加入精盐、味精调味即成。
尽量不超过2碗较好。
鸭肉性味寒凉,与平性的海参一起熬汤食用,鸭肉中的寒气不会有所减少,若是一次性食用过多海参老鸭汤,容易加重肠胃滑利性,导致呕吐、拉肚子等不适症状。因此建议不超过两碗为宜。
不建议长期喝老鸭汤。
鸭肉寒性较重,食用容易加重体内寒气,若是长期食用会可能导致脾胃虚寒,出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状,还可能改变自身体质状况,导致体质变得更加虚寒,容易出现感冒、发烧等。
鸭肉是寒性食物,与海参炖汤食用具有较强的滑利性,大量的汤水还会促进肠胃蠕动,促进肠胃消化吸收,具有一定润肠通便的作用。
鸭肉性寒,可以滋五脏之阴、清虚劳之热,适合体质燥热,容易生热上火的人群食用,能够起到降低火气,清热解热的作用。
鸭肉味甘,归脾、胃经,而海参又是平性的滋补之物,两者当中又含有多种有机酸及矿物质,因此两者一同熬汤食用能够起到补中益气,健脾养胃的作用。
鸭肉含有钙、磷、铁等多钟矿物质,海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸及多种矿物质,都是人体发育成长的重要物质,因此适量食用鸡蛋和海参有助于促进生长发育。
月经期间的女性,体质较寒,手脚发凉,若是食用过多的海参老鸭汤会加重体内寒凉之气,导致经血淤积l不畅,出现或加重痛经情况。
脾胃虚寒食物人不宜食用过多寒凉食物,而海参老鸭汤寒性较重,食用容易加重脾胃虚寒等不适症状。
海参属于高蛋白食品,其中矿物质含量丰富,鸭肉同样含有蛋白质,食用过多不利于肾脏排泄,因此建议肾功功能差者不宜一次大量食用海参和老鸭。
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