1、虾仁香瓜花炒饭，准备虾、饭、香瓜花、玉米、胡萝卜、适量盐。
2、将虾剥壳去泥肠；胡萝卜切小丁，香瓜花也切成丁。
3、锅内倒入虾油后直接倒玉米粒和胡萝卜丁快炒。
4、翻炒两分钟后加入剥好的虾仁。虾仁炒至半熟状态倒入米饭。
5、将米饭和配菜快炒拌匀，将炒好的米饭里加入甜瓜丁。
6、所有的食材炒拌好后加入少许食盐出锅即可。
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