包子是生活中常见的早餐制品,深受人们的喜爱和欢迎,一般蒸包子放时候都需要放一块蒸布,避免包子粘在蒸锅上,那么蒸包子底下垫什么不粘?蒸包子老是粘锅的原因是什么?
放蒸布或者刷油层。
通常情况下人们在蒸包子的时候,都会先在蒸架上放一层蒸布,这样可以有效的防止包子蒸锅,要是在没有蒸布的情况下,那么可以在蒸包子之前,在蒸架上刷了一层油,因为油具有一定润滑性和隔离性,可以很好的将包子和蒸架分开,这样可以很好的帮助预防包子粘锅。
主要有以原因:
蒸包子的时候对于火候的把握是比较重要的,一般来说蒸包子的时候,火候既不可以太大,也不可以太小,因为火候太大容易导致包子蒸糊,从而沾在蒸锅上,火候太小,那么则容易导致包子蒸不熟。
一般来说包子质量的好坏,一般与包子在发面时有没有发好是有很大关系的,要是没有将面团发好,那么做出来的包子就会比较软,蒸的时候也就很容易粘锅,所以包子粘锅还有一种可能就是因为面团没有发好。
建议蒸10-15分钟左右即可。
蒸包子的时间,主要与包子是大小以及馅料有着很大的关系,大一点的包子蒸的时间比较久,而小一点的包子蒸的时间就要短一些,一般蒸包子只需要蒸10-15分钟左右就可以将包子蒸熟了。
不建议蒸一天。
包子一般只需要蒸10-15分钟左右即可被蒸熟,要是蒸的时间太久,那么是很容易导致包子被蒸老的,从而影响包子的口感,严重时还有可能会降低包子的营养价值,所以包子是不建议蒸一天的,要是来不及吃,可以先拿出来,有时间的时候再热来吃。
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