红烧鸡翅鸡爪的做法（红烧鸡翅鸡爪的做法窍门）

步骤1

准备食材：鸡翅150克，鸡爪150克，姜1块，蒜2瓣，大葱半根，八角2个，香叶1片，生抽5克，老抽5克，料酒5克，盐1克，白糖1克，油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

大蒜切片。

步骤4

大葱切片。

步骤5

锅中倒入适量清水，倒入料酒5克，放入鸡翅、鸡爪、适量姜片，大火烧开，煮2分钟，捞出备用。

步骤6

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入八角、香叶炒香，加入鸡翅、鸡爪翻炒1分钟。

步骤7

放入姜蒜片、大葱片、生抽5克、老抽3克、盐1克、白糖1克炒匀。

步骤8

加入适量清水大火煮开，焖煮15分钟，大火收汁，待汤汁收浓。

步骤9

即可出锅。