1、原料A:高筋面粉150克、低筋面粉50克、细砂糖15克、盐1/8小勺、酵母粉2克(1/2小勺)、奶酪粉5克、全蛋25克、水70克、动物性鲜奶油40克。原料B:无盐黄油15克。原料C:奶酥馅:无盐黄油30克、糖粉15克、盐1/8小勺、全蛋10克、奶粉50克、玉米粉1/2小勺。
2、将材料A混合。
3、甜面团程序,搅成团后,加黄油。
4、重新开始甜面团程序,揉至面团可以拉出薄膜。
5、盖保鲜膜发酵60分钟后,面团分割成均等6份,滚圆,松弛10分钟。
6、取一个小团,压扁。
7、先擀成椭圆型。
8、用手整形成长方形,擀成长16cm、宽10cm的长方形。
9、翻面后均匀的铺好奶酥馅。
10、从上往下,卷成圆柱体。
11、口朝下,从表面1/2处切到接近底部。
12、切面朝上翻成2个圆柱放入模具,盖保鲜膜发酵30分。
13、?烤箱预热,表面刷蛋液后入烤箱180-185度,18分钟。
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1、食材:粉丝、肉末、胡萝卜、青椒、姜葱、豆瓣酱、糖、鸡精、香油。 2、粉丝(一般为红薯粉)要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。 3、胡萝卜、青椒切末,姜葱切末。 4、炒一汤匙红油豆瓣(0)人阅读时间:2024-07-09怎么做香菇鸡肉酱 怎么做香菇鸡肉酱窍门
1、蘑菇洗干净,用温水泡发。胡萝卜切成小丁。2、将鸡胸肉切成小丁,放入料酒和淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。3、将泡发好的香菇切成小丁,泡发香菇的水不要倒掉,备用。4、锅中油七分热时将鸡肉丁放入,翻炒变白时放入香菇丁和胡萝卜(0)人阅读时间:2024-07-09松花蛋和火腿肠怎么做 松花蛋和火腿肠怎么做好吃窍门
1、主料:黄瓜1根、火腿肠2根、皮蛋2个。 2、辅料:大蒜1个、盐1匙、醋2匙、芝麻油1匙。 3、准备食材,皮蛋,黄瓜,火腿肠。 4、用刀背把黄瓜拍成小块。 5、刀切黄瓜成小块。 6、皮蛋去皮,洗净,切成小块。(0)人阅读时间:2024-07-09清蒸鲩鱼块怎么做 清蒸鲩鱼块的做法和步骤窍门
1、主料:鲩鱼肉一块。辅料:葱2根,姜适量,香菜2根,花生油适量,蒸鱼豉油适量。2、鱼块清洗干净,在鱼背上划上几刀。3、葱和香菜切成段待用,姜片切成丝,铺在鱼块上。4、烧开水,放入鱼块大火蒸3-4分钟,关火再虚蒸3分钟。(0)人阅读时间:2024-07-09怎么做家常蚂蚁上树 怎么做蚂蚁上树这道菜窍门
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